Tarte à la crème bavaroise à la vanille

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Ébouillantez le lait.

Dans un bol, mélangez le sucre et la fécule de maïs. Ajoutez les œufs et mélangez bien. Ajoutez le lait et la gélatine ramollie en remuant constamment.

Cuire le bain -marie la crème anglaise au-dessus de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle épaississe et enrobe la cuillère. Retirer du feu. Ajouter la crème glacée pendant que la crème est chaude. Bien refroidir.

Ajouter la vanille. Fouetter la crème et plier 1 1/2 tasse dans la crème glacée Verser la garniture dans la croûte à tarte et réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris. Garnir avec le reste de la crème fouettée.