Tarte à la compote de pommes, au rhum et aux raisins secs

Placer tous les raisins secs dans un petit bol avec le rhum et laisser reposer toute la nuit ou au moins 4 heures

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser et fariner un moule de 9 x 13 pouces.

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs un à la fois ; mélanger à la compote de pommes.

Dans un autre bol, mélanger les farines, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le sel et cacao. Ajouter graduellement la farine à la pâte, en mélangeant jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Ajouter les raisins secs, le rhum non absorbé et les noix. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un testeur soit inséré au centre du gâteau en ressort propre, environ 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille.