Tacos de pommes de terre

1.

« Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

2.

Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.

3.

», « Égoutter les pommes de terre et les transférer dans un grand bol.

4.

Verser le lait et écraser jusqu'à consistance lisse.

5.

fromage ; bien mélanger.

6.

Placer 2 cuillères à soupe de mélange de pommes de terre au centre de chaque tortilla et plier en deux ; fixer avec un cure-dent.

7.

Dans une grande poêle, ajouter suffisamment d'huile pour atteindre 1 pouce de profondeur et chauffer à feu moyen-vif.

8.

Faire frire tortillas jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

9.

Servir avec une vinaigrette ranch comme trempette.