Tacos au tofu végétalien

Chauffer l'huile de noix de coco dans une poêle à feu moyen ; cuire et remuer les poivrons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 5 minutes. Ajouter les tomates et cuire encore 3 minutes.

Incorporer le tofu dans le mélange de poivrons; cuire et remuer jusqu'à ce que le tofu soit cuits, environ 4 minutes. Mélanger les haricots blancs dans le mélange de tofu ; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 3 à 4 minutes. Ajouter le jus d'une lime, l'assaisonnement adobo, la poudre de chili, le curcuma et le paprika ; cuire et remuer pendant 3 minutes supplémentaires.

Disposez les blettes sur des assiettes de service et remplissez chacune avec le mélange de tofu ; garnissez chacune de levure nutritionnelle et du jus de citron restant.