Taboulé III
Ingrédients
1 tasse de boulgour
3 tomates épépinées et hachées
2 concombres épluchés et hachés
3 oignons verts hachés
3 gousses d'ail hachées
1 tasse de persil frais haché
⅓ tasse de feuilles de menthe fraîche
2 cuillères à café de sel
½ tasse de jus de citron
⅔ tasse d'huile d'olive
Préparation
1
Placer le blé concassé dans un bol et couvrir de 2 tasses d'eau bouillante. Faire tremper 30 minutes; égoutter et essorer l'excès d'eau.
2
Dans un bol, mélanger le blé, les tomates, les concombres, les oignons, l'ail, le persil, la menthe, le sel, le citron jus et huile d'olive. Remuer et réfrigérer au moins 4 heures avant de servir. Mélanger à nouveau avant de servir.
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