Sweet Heat Beef Teriyaki Adobo

Couper le filet de bœuf en morceaux de 1-1/4 pouce. Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol, en remuant bien. Réserver 2 cuillères à soupe de marinade. Placer la moitié de la marinade restante et du bœuf dans un sac en plastique alimentaire ; retourner pour enrober. Placer le reste de la marinade, la courge et le poivron dans un autre sac en plastique de qualité alimentaire. Bien fermer les sacs ; réfrigérer de 30 minutes à 2 heures, en les retournant de temps en temps.

Retirer la viande et les légumes de la marinade ; jeter la marinade. Enfiler alternativement le bœuf et les légumes uniformément sur quatre brochettes en métal de 15 pouces.

Placer les brochettes sur le gril sur des charbons ardents moyen couvert de cendre Grill, couvert, 8 à 10 minutes (à feu moyen sur un gril à gaz préchauffé, 9 à 11 minutes) pour mi-saignant (145 degrés F) à mi-saignant (160 degrés F), en tournant de temps en temps et en badigeonnant généreusement les brochettes avec avec les 2 cuillères à soupe de marinade réservées.