Saumon Au Beurre De Petite Citron Vert

Faire griller les graines de citrouille (voir Astuce). Placer dans un petit bol avec du beurre, du zeste de citron vert, du jus de citron vert et de la poudre de chili.

Enduire généreusement une grande poêle antiadhésive d'un aérosol de cuisson et placer à feu moyen. Saupoudrer de saumon avec du sel et poivrer, ajouter à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits au centre, de 2 à 4 minutes de chaque côté.Retirer la poêle du feu.Transférer le saumon dans une assiette.Ajouter le mélange de beurre et la lime dans la poêle chaude ; remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Servir saumon nappé de sauce.