Strudel allemand aux pommes

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, l'œuf et l'eau et remuer vigoureusement jusqu'à ce que le mélange forme une pâte. Retourner sur une surface farinée et pétrir pendant 10 minutes, jusqu'à consistance lisse et élastique. Recouvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer 1 heure.

Mettre les graines de pavot dans un robot culinaire ou un moulin à épices, si désiré. Mélanger les graines de pavot, le sucre et la cannelle dans un bol moyen et bien mélanger ; réserver.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Placer la pâte sur une grande surface de travail recouverte d'une feuille de coton propre. pâte légèrement pour former un grand rectangle. Verser le beurre fondu sur la pâte pour l'humidifier. Rouler délicatement la pâte dans un grand rectangle aussi large que le permet votre surface de travail. La pâte doit être très fine et translucide.

Saupoudrer le mélange de graines les coquelicots uniformément sur la pâte étirée. Étendre les pommes uniformément sur le mélange de graines de pavot. Saupoudrer d'environ la moitié de la crème. Rouler soigneusement chaque côté de la pâte vers le centre et replier les extrémités sous le strudel. Coupez le strudel en deux et placez les deux moitiés côte à côte sur l'assiette préparée. Saupoudrer du reste de crème.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 1 heure. Laisser refroidir avant de trancher.