Stroopwaffels II

Préchauffer une plaque à pizza non durcissante. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel ; réserver.

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs et 3/4 tasse de sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Fouetter ensemble la vanille et les extraits de citron. Verser lentement le beurre fondu tout en fouettant vigoureusement, puis incorporer lentement les ingrédients secs.

Verser ou tuber 1 1/2 cuillères à soupe de pâte sur la plaque chauffante à pizzelle préchauffée. Fermer le couvercle et sceller avec l'épingle. Cuire pendant 50 à 60 secondes avant de retirer à l'aide d'une petite spatule. Laisser refroidir sur des grilles.

Pour faire le glaçage au caramel : dans une petite casserole, mélanger 1 tasse de sucre restant avec le sirop de maïs et le jus de citron. Cuire à feu moyen sans remuer jusqu'à ce que le mélange soit réduit en un sirop ambré. Réduire chauffer et fouetter rapidement la crème épaisse, 1 cuillère à soupe à la fois Filtrer la sauce au caramel si nécessaire nécessaire et transférer dans un bol pour qu'il refroidisse. Étendre la sauce au caramel entre les biscuits pour former des sandwichs.