Stroganoff aux crevettes noircies

Mélanger les crevettes décortiquées, l'huile et l'assaisonnement cajun dans un bol moyen. Réserver.

Apporter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. al dente ; égoutter.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle. Cuire et remuer les champignons et l'échalote dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer de la poêle. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. les crevettes deviennent roses, 2 à 3 minutes Retirer du poêle Ajouter 2/3 tasse de bouillon de poulet dans la poêle et porter à ébullition Cuire, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1/4 tasse (2 à 3 minutes).

Dans un petit bol, mélanger la crème sure et la fécule de maïs; incorporer 1 tasse de bouillon de poulet. Ajouter le bouillon de poulet réduit dans la poêle. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement. Cuire 1 minute de plus. Ajouter les crevettes, le mélange de champignons, les poivrons rouges rôtis et les câpres. Chauffer et assaisonner nar au goût Servir sur des pâtes.