Strawberry Glaze

Mélanger ou réduire en purée les fraises dans le liquide.

Dissoudre la fécule de maïs dans l'eau froide dans une casserole moyenne. Ajouter les fraises écrasées et le sucre et chauffer à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ébullition. Retirer du feu.

Ajouter immédiatement le beurre et jus de citron ; remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Laisser refroidir avant de servir.