Steak grillé avec sauce aux champignons

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C)

Saupoudrer les deux côtés du steak avec du sel, du poivre noir, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon. Chauffer une poêle épaisse allant au four à feu moyen-vif, Verser 2 cuillères à café d'huile végétale dans la poêle chaude et chauffer jusqu'à ce que l'huile scintille.Saisir le steak dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 3 minutes de chaque côté.Retirer le steak de la poêle et réduire le feu à moyen.

Verser 1 cuillère à thé de plus d'huile végétale dans la poêle ; cuire et mélanger le cremini champignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés, environ 10 minutes. Réduire le feu à moyen-doux; verser le vin dans les champignons et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le vin soit légèrement réduit, 3 à 5 minutes; ajouter le bouillon de bœuf au mélange de légumes. Porter le mélange à ébullition.

Mélanger le beurre et la farine jusqu'à consistance lisse Dans un petit bol, à l'aide d'une fourchette, ajouter l Ajouter la pâte de farine au mélange de champignons et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes. Placer le steak de fer plat dans la poêle avec la sauce aux champignons.

Placer la poêle dans le four préchauffé et cuire jusqu'à ce que le steak soit à peine rose à l'intérieur, environ 10 minutes. Trancher finement le bifteck en diagonale et placer la viande dans une assiette.

Incorporer la crème à la sauce aux champignons jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, 1 à 2 minutes; verser sur le steak et garnir de ciboulette.