Spéculoos

Dans un bol moyen, mélanger la farine, les épices, la poudre à pâte et le sel.

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre à vitesse élevée jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter l'œuf et bien mélanger.

Incorporer la moitié du mélange de farine à la main, puis ajouter le reste de farine et d'amandes. Mélanger avec une cuillère en bois ou pétrir avec les mains.

Diviser la pâte en quatre parties, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant plusieurs heures.(Si vous utilisez une casserole, refroidissez-la ", " Préchauffez le four à 350 degrés F (180 degrés C) et graissez deux plaques à pâtisserie ", " Sortez un quart de la pâte du réfrigérateur et aplatissez-la avec les mains. Huilez votre moule et farinez-le légèrement. doigts, appuyez fermement sur la pâte dans le moule. Coupez l'excédent de pâte du moule avec un couteau.

Transférez les biscuits sur des plaques à pâtisserie graissées avec une spatule, à environ un pouce d'intervalle.

Réfrigérez la pâte couper pour relancer plus tard. Farinez légèrement mais ne graissez pas à nouveau le moule à biscuits.

Répétez l'opération avec la pâte restante. Lorsque les plaques à pâtisserie sont pleines, cuire les biscuits pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords. Conserver dans une boîte couverte.