Soupe indienne épicée aux pommes de terre et haricots

Placer les oignons hachés et une cuillère à soupe de bouillon de légumes dans une grande casserole à feu moyen

Ajouter les petits pois et les carottes, le cumin, la coriandre, le garam masala et le curcuma. Remuer pour mélanger les épices. Chauffer OK, environ cinq minutes .

Ajouter le reste du bouillon de légumes, les tomates en dés et le jus, et la sauce tomate. Porter à ébullition, en remuant de temps en temps. Une fois à ébullition, baisser le feu pour laisser mijoter.

Ajouter les pommes de terre et les pois chiches. Remuer jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien incorporées. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Ajouter les bébés épinards et remuer jusqu'à ce qu'ils soient ramollis

Servir immédiatement garni de persil haché si désiré.