Soupe Enchilada au poulet I
Portions ::
4
Yield ::
4 portions
Ingrédients
1u2009¼ tasses de bouillon de poulet
10 tortillas de maïs (6 pouces), coupées en lanières de 1/2 pouce
1 tasse de sauce verte pour enchiladas
1 boîte (10 onces) de sauce rouge pour enchiladas
1 cuillère à café de cumin moulu
4 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau cuites
1 tasse moitié-moitié
1 tomate hachée
1 piment jalapeno, épépiné et émincé
1 tasse de fromage cheddar râpé
Préparation
1
Mélanger le bouillon de poulet et les lanières de tortillas dans une grande casserole. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les lanières ramollissent et que le bouillon épaississe légèrement.
2
Ajouter les sauces enchilada et le cumin. Ajouter le poulet et moitié-moitié ; bien chauffer.
3
Répartir entre quatre bols et garnir de tomates en dés, de piment jalapeño et de fromage. Servir avec des croustilles tortillas.
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