Soupe de riz sauvage au calicot

Dans une casserole moyenne, faire cuire le riz dans 6 tasses d'eau jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et tendre.

Dans une grande casserole ou marmite, mélanger le bouillon, le riz cuit, le maïs, les oignons verts, le poivron rouge et le persil vert et l'estragon. Bien mélanger et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre.

Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau. Ajouter au mélange à soupe et cuire 5 minutes. Remuer de temps en temps et servir une fois que la soupe a épaissi.