Soupe de poulet et oquis de soie

Portions :: 6 Yield :: 6 portions
Soupe de poulet et oquis de soie
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Ingrédients

4 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou de beurre)
1 tasse d'oignon finement haché
2 gousses d'ail hachées
4 cuillères à soupe de farine tout usage
1 carton (32 oz) de bouillon de poulet
1 tasse de carottes finement râpées
½ tasse de céleri finement haché
1 tasse de blanc de poulet cuit, coupé en dés
1 tasse d'épinards frais ou surgelés, hachés en gros morceaux
1 livre fraîche ou surgelée du magasin- gnocchis achetés
2 tasses de lait de coco Silk® Original
½ cuillère à café de thym séché
½ cuillère à café de persil séché
Sel et poivre, au goût
Parmesan fraîchement râpé sans produits laitiers (facultatif)
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Préparation

1

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile (ou le beurre). ", " Lorsque l'oignon est translucide, ajouter la farine et faire un roux. Laisser cuire le mélange d'huile et de farine environ une minute avant d'ajouter le bouillon de poulet. , "Ajouter les carottes, le céleri et le poulet au roux. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis ajouter les épinards.

2

Cuire les gnocchis selon les instructions sur l'emballage.

3

Ajouter le lait de coco à la sauce poulet et légumes. Une fois que le mélange épaissit à nouveau , ajouter les gnocchis cuits et les assaisonnements.

4

Garnir de parmesan si désiré et servir immédiatement."] -| - Soupe au poulet et gnocchis Silk®

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