Macaroni et fromage poblano crémeux

Chauffer le beurre dans une casserole de 3 pintes à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et le poivron et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps.

Ajouter la tomate et l'ail dans la casserole et cuire et remuer 1 minute. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.

Ajouter la soupe et le lait et porter à ébullition. Retirer la casserole du feu. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter les macaronis. Saupoudrer de coriandre.