Name: Soupe de flétan italienne
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 2u2009½ livres de filets de flétan, coupés en cubes; 1 poivron rouge, haché; 1 oignon, haché; 3 branches de céleri, hachées; 3 gousses d'ail, hachées; ¼ tasse d'huile d'olive; 1 tasse de jus de tomate; ½ tasse de jus de pomme; 2 boîtes (16 onces) de tomates entières pelées, réduites en purée; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; ½ cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de basilic séché; ⅛ cuillère à café de thym séché; ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu

Soupe de flétan italienne

Prep:: 20 mins Cook:: 1 hr 10 mins Total:: 1 hr 30 mins Serves:: 8 Rendement :: 8 portions

Préparation

Faire sauter les poivrons, le céleri, l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le jus de tomate ou l'eau, le jus de pomme, la purée de tomates et les herbes. Laisser mijoter 30 minutes.

Ajouter les morceaux de flétan à la soupe. Cuire jusqu'à ce que le flétan soit cuit , environ 30 minutes. Saler et poivrer au goût.

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Ingrédients

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