Soupe de courgettes de grand-mère Gladys

Name: Soupe de courgettes de grand-mère Gladys
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 10 onces de dinde hachée; 3 saucisses de dinde italiennes, sans boyau; 1 tasse de poivron vert haché; ⅔ tasse d'oignon haché; 4 branches de céleri, finement tranchées; 2 boîtes (28 onces) tomates étuvées; 6 courgettes, coupées en dés; 4 boîtes (10,75 onces) de bouillon de poulet faible en sodium; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien; ½ cuillère à café de sel de mer; ½ cuillère à café d'estragon séché; ½ cuillère à café d'ail poudre; poivre noir moulu au goût; ¼ tasse de parmesan râpé, ou au goût

Prep: 25 mins

Cook: 1 h 10 min

Total: 1 h 35 min

Portions: 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 277 Calories, Protéines 25,7 g, Glucides 25,4 g, Lipides 10 g, Cholestérol 72,9 mg, Sodium 1282,7 mg

Préparation de la recette

« Cuire et remuer la dinde hachée, la saucisse, le poivron, l'oignon et le céleri dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et que les légumes soient tendres, 10 à 12 minutes », « Remuer les tomates, les courgettes, le bouillon de poulet , l'assaisonnement italien, le sel de mer, l'estragon, la poudre d'ail et le poivre noir dans le mélange de dinde ; porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs soient mélangées.

combiner, environ 1 heure.

Servir la soupe dans des bols et garnir de parmesan .