Soupe de cerf italienne
Prep::
10 mins
Cook::
2 hrs 40 mins
Total::
2 hrs 50 mins
Serves::
8
Rendement ::
8 portions
Ingrédients
1 livre de chevreuil haché
1 oignon haché
1 boîte (14,5 onces) de tomates étuvées
2 boîtes (8 onces) de sauce tomate
3 tasses d'eau
1 cuillère à soupe d'ail haché
2 cuillères à café de basilic séché
2 cuillères à café d'origan séché
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir moulu
1 boîte (15 onces) de haricots pinto
1 boîte (15 onces) de haricots verts
1 carotte, hachée
1 courgette, hachée
½ paquet (16 onces) de pâtes fusilli (en spirale)
Préparation
1
Faites revenir la venaison, l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose. Ajoutez les tomates, la sauce tomate, l'eau et les épices. Portez à ébullition, puis laissez mijoter environ 30 minutes.
2
Ajoutez les haricots , carottes et courgettes. Laisser mijoter la soupe pendant 90 minutes.
3
Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Garnir les portions individuelles de fromage râpé et servir.
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