Soupe D'avocat Au Poulet Et Citron Vert

Prep:: 10 mins Cook:: 20 mins Total:: 30 mins Serves:: 4 Rendement :: Serving 4
Soupe D'avocat Au Poulet Et Citron Vert
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Ingrédients

4 (6 pouces) tortillas de maïs, en julienne
1u2009½ cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon blanc, tranché finement
8 gousses d'ail, tranché finement
4 piments jalapeno frais, tranchés
8 onces de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en fines lanières
1 litre de bouillon de poulet
¼ tasse de jus de citron vert frais
1 tomate, sans pépins et coupée en dés
sel et poivre noir moulu au goût
1 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés
¼ tasse de coriandre fraîche hachée
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Préparation

1

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Placer les lanières de tortillas sur une plaque à pâtisserie.

2

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, 3 à 5 minutes.

3

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen Cuire l'oignon , l'ail et les jalapeños dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 4 à 5 minutes Ajouter le poulet, le bouillon de poulet, le jus de lime, la tomate, le sel et le poivre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose, environ 10 minutes. Ajouter l'avocat et la coriandre et chauffer, 3 à 5 minutes. Ajuster les assaisonnements au goût.

4

Servir la soupe dans des bols et saupoudrer de lanières de tortillas pour servir"].

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