Name: Soupe aux pois cassés et au jambon II
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 livre de restes d'os de jambon avec viande attachée; 1 tasse d'oignons hachés; 2 gousses d'ail hachées; 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 livre de pois cassés séchés; 1 tasse de carottes hachées

Ingrédients

1 livre de restes d'os de jambon avec viande attachée

1 tasse d'oignons hachés

2 gousses d'ail hachées

2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

1 livre de pois cassés séchés

1 tasse de carottes hachées

Information nutritionnelle

Par portion: 348 Calories, Protéines 26,6 g, Glucides 38,2 g, Lipides 10,3 g, Cholestérol 35,2 mg, Sodium 694,3 mg.

Préparation de la recette

Placez l'os de jambon dans une grande casserole à feu vif.

Ajoutez de l'eau pour couvrir, portez à ébullition, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant la nuit.

Refroidissez et écumez le bouillon, jetez l'os, l'excès de graisse et tout cartilage.

viande de jambon dans la casserole et ramener à ébullition.

Ajouter l'oignon, l'ail et le poivre noir moulu et laisser mijoter pendant 1 heure.

Puis verser Ajouter les pois cassés et les carottes et laisser mijoter pendant au moins 1 heure de plus pour permettre aux pois de Bien mélanger et assaisonner au goût.