Soupe aux haricots de base

1.

Dans un grand bol, mélanger les haricots avec l'eau, couvrir et laisser tremper toute la nuit.

2.

Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, mélanger les haricots trempés avec l'eau, les carottes, l'oignon et le jambon.

3.

Ajouter plus d'eau pour tout couvrir, si nécessaire.

4.

Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 4 à 6 heures.

5.

Ajouter du ketchup juste pour obtenir la couleur désirée.

6.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.