Soupe aux choux
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de morceaux de bacon
1 oignon émincé
1 cuillère à soupe de farine tout usage
3 boîtes (14,5 onces) de bouillon de poulet
2 tasses de chou râpé
1 tasse de carottes tranchées
1 cuillère à café de sel
¼ de cuillère à café de poivre noir moulu
1 feuille de laurier
1 tasse de pois verts surgelés
¾ tasse de crème sure
Préparation
1
Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faites revenir les lardons et l'oignon dans l'huile pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajoutez la farine pour bien enrober, puis versez rapidement le bouillon de poulet. Poulet . Remuer constamment pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que le tout épaississe.
2
Ensuite, ajouter le chou, les carottes, le sel, le poivre noir concassé et la feuille de laurier. Réduire le feu à doux et laisser mijoter. Laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajouter les pois et la crème sure 1 minute avant de servir. Laisser tiédir et retirer la feuille de laurier.
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