Soupe au Fromage Suisse

1.

Placez le bouillon dans une grande casserole à feu vif.

2.

Portez à ébullition, ajoutez l'ail et réduisez à feu doux.

3.

Dans une autre casserole à feu moyen, mélangez le beurre et la farine et remuez bien pendant quelques minutes.

4.

Ajoutez l'ail -mélange de bouillon avec le vin, en remuant constamment.

5.

Porter à ébullition pour épaissir.

6.

Ajouter le fromage et servir immédiatement.

7.

(NE PAS laisser bouillir une fois le fromage ajouté, et ne pas laisser reposer trop longtemps ou le fromage se séparera).