Soupe à l'avocat et à la patate douce

Preparation:: 7 minutes Cook:: 8 minutes Total:: 15 minutes Serves:: 6 Rendement :: 6 portions
Soupe à l'avocat et à la patate douce
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Ingrédients

1 boîte (29 oz) de patates douces Bruce's® Yams, égouttées
1 petit avocat, en morceaux
¼ tasse de crème médiatique
3 cartons (16 oz) de poulet
½ cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café de sauce piquante verte, ou plus au goût
Huile d'avocat, pour arroser
1 pincée de gros sel, pour saupoudrer
1 petit piment serrano, tranché finement
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Préparation

1

Placez les patates douces coupées en igname Bruce"s® et l'avocat dans un mélangeur ou un robot culinaire et mixez jusqu'à consistance lisse.

2

Ajoutez moitié-moitié et mixez 30 secondes supplémentaires

3

Transférez le mélange de patates douces dans une grande casserole avec le bouillon de poulet et le poivre blanc. Chauffer jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent sur le pourtour de la casserole (ne pas faire bouillir).

4

Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes ; en remuant de temps en temps.

5

Retirer du feu et ajouter la sauce piquante.

6

Répartir dans 6 bols à soupe chauds et arroser d'huile d'avocat et saupoudrer d'une petite quantité de sel. Garnir chaque bol de tranches de piments serrano.

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