Soupe à la courge musquée Ternut Rôti au Romarin et à la Cannelle

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin et étendre les brins de romarin sur la plaque à pâtisserie en une seule couche.

Placer les cubes de courge dans un grand bol. Mélanger avec beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Ajouter la cassonade, la cannelle moulue, le sel et le poivre et mélanger à nouveau pour bien enrober. Disposer les cubes de courge uniformément sur les brins de romarin sur la plaque à pâtisserie préparée.

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 25 minutes .

Retirez les brins de romarin avec des pinces et tous les morceaux de romarin en vrac.

Soulevez le papier parchemin et faites glisser les morceaux de courge rôtie dans la casserole de 3 litres. Ajoutez le bouillon de poulet sans sel Swanson® et portez à ébullition. Retirez la casserole du feu.

À l'aide d'un mélangeur à immersion (ou régulier), mélanger le mélange de citrouille jusqu'à consistance lisse.