Soupe aux tortellinis à la saucisse fumée

1.

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

2.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

3.

Ajouter la pâte de tomate et la saucisse fumée et cuire 3-4 minutes supplémentaires.

4.

Ajouter les tomates en dés, le bouillon, les tortellinis, sel et poivre et porter à ébullition.

5.

Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes, puis ajouter les épinards et cuire 3-4 minutes supplémentaires.

6.

Servir avec une pincée de parmesan, si désiré.