Name: Soupe Ã la courge musquÃ©e II
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 1 petit oignon émincé; 1 branche de céleri émincé; 1 carotte moyenne émincée; 2 pommes de terre moyennes coupées en cubes; 1 courge musquée moyenne - pelée, épépinée et coupée en cubes; 1 contenant (32 onces liquides) de bouillon de poulet; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Prep: 25 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 h 10 min

Portions: 4

Rendement : 4 portions

Ingrédients

2 cuillères à soupe de beurre

1 petit oignon émincé

1 branche de céleri émincé

1 carotte moyenne émincée

2 pommes de terre moyennes coupées en cubes

1 courge musquée moyenne - pelée, épépinée et coupée en cubes

1 contenant (32 onces liquides) de bouillon de poulet

sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 305 calories, protéines 6,9 g, glucides 59,7 g, lipides 6,8 g, cholestérol 20,9 mg, sodium 1151,4 mg.

Préparation de la recette

Faire fondre le beurre dans une grande casserole et cuire l'oignon, le céleri, la carotte, les pommes de terre et la courge pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Verser suffisamment de bouillon de poulet pour couvrir les légumes.

Porter à ébullition.

Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter 40 minutes, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

Transférer la soupe dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Remettre dans la casserole et fouetter le reste du bouillon pour obtenir la consistance désirée.

Assaisonner avec du sel et du poivre.