Snickerdoodles IV

Préchauffer le four à 400 degrés F (205 degrés C)

Battre le beurre, le sucre et les œufs jusqu'à consistance crémeuse. Mélanger la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel dans un autre bol. Mélanger les ingrédients humides et secs avec un bois cuillère jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Abaisser la pâte à la taille de petites noix.

Préparer le mélange cannelle-sucre en mélangeant la cannelle et le sucre.

Rouler la pâte à biscuits dans le mélange cannelle-sucre jusqu'à ce qu'elle soit enrobée et la déposer sur le biscuit non graissé Cuire 6 à 10 minutes pour s'assurer qu'ils ne brûlent pas. Ils doivent être légèrement dorés et croustillants. Encore mous sur le dessus. Une fois refroidis, ils craqueront un peu sur le dessus.