Sheikh Indian Style Kabab

Dans un grand bol, mélanger l'agneau haché, les oignons, la menthe, la coriandre, la pâte de gingembre et la pâte de piment. Assaisonner avec le cumin, la coriandre, le paprika, le poivre de Cayenne et le sel. Couvrir et réfrigérer 2 heures.

Mouler des poignées de mélange d'agneau, environ 1 tasse, en saucisses autour de brochettes. Assurez-vous que la viande est étalée à une épaisseur uniforme. Réfrigérez jusqu'au moment de griller.

Préchauffer le gril à feu vif

Badigeonnez généreusement la grille d'huile et placez le brochettes sur le gril. Cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit bien cuit, en tournant au besoin pour dorer uniformément.