Scones de grand-mère Johnson

Dans un petit bol, mélanger la crème sure et le bicarbonate de soude ; réserver.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser légèrement une grande plaque à pâtisserie.

Dans un bol, fouetter ensemble la farine, le sucre , la poudre à pâte, la crème de tartre et le sel. Couper le beurre. Incorporer le mélange de crème sure et l'œuf dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit humidifié. Incorporer les raisins secs.

Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir brièvement. Rouler ou perforer la pâte en un rond de 3/4 de pouce d'épaisseur. Couper en 12 quartiers et les placer à 2 pouces d'intervalle sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire 12 à 15 minutes dans un four préchauffé, jusqu'à ce qu'il soit doré au fond"].