Scampi aux pétoncles

Prep:: 15 mins Cook:: 30 mins Total:: 45 mins Serves:: 8 Yield:: 8 portions
Scampi aux pétoncles
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Ingrédients

4 cuillères à soupe de margarine
3 gousses d'ail émincées
1 gros oignon émincé
½ tasse de vin blanc sec
1 cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
½ tasse de romano râpé fromage
1 boîte (10,75 onces) de bouillon de poulet
1 livre de pétoncles
1 livre de pâtes linguine
¼ tasse de persil frais haché
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Préparation

1

Dans une grande poêle, faire fondre la margarine à feu moyen et faire sauter l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le vin, le sel, le poivre noir concassé et 1/4 tasse de fromage.

2

Ajouter le bouillon de poulet et les pétoncles ; augmenter le feu et porter à à ébullition rapide pendant 7 à 8 minutes.

3

Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.

4

Réduire le feu pour le mélange de pétoncles et ajouter le persil ; verser la sauce sur les linguines. Parsemer du reste du fromage ; servir.

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