Scampi aux pétoncles

1.

Dans une grande poêle, faire fondre la margarine à feu moyen et faire sauter l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

2.

Ajouter le vin, le sel, le poivre noir concassé et 1/4 tasse de fromage.

3.

Ajouter le bouillon de poulet et les pétoncles ; augmenter le feu et porter à à ébullition rapide pendant 7 à 8 minutes.

4.

Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

5.

Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.

6.

Réduire le feu pour le mélange de pétoncles et ajouter le persil ; verser la sauce sur les linguines.

7.

Parsemer du reste du fromage ; servir.