Sauté de porc et de légumes au gingembre

Prepare:: 10 mins Cook:: 8 mins Total:: 18 mins Serves:: 4 Rendement :: 4 portions
Sauté de porc et de légumes au gingembre
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Ingrédients

¼ tasse de sauce soja à teneur réduite en sodium
¼ tasse de sherry sec
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
¾ livre de filet de porc désossé, tranché finement
3 tasses de bouillon de poulet sans sel Swanson®
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 morceau (2 pouces) de racine de gingembre frais, pelée et tranchée finement
2 gousses d'ail, tranchées finement
1 cuillère à soupe de sauce chili à l'ail
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 paquet (10 onces) de mélange de salade de chou brocoli
1 boîte (8 onces) de châtaignes tranchées d'eau, égouttées
1 paquet (6 oz) de pois
2 tasses de riz cuit à la vapeur chaud, ou au besoin
1 cuillère à café de graines de sésame, pour la garniture (facultatif)
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Préparation

1

Fouetter la sauce soja, le sherry, le miel et la fécule de maïs dans un petit bol. Ajouter les tranches de porc, couvrir uniformément et réserver.

2

Verser le bouillon de poulet sans sel Swanson® dans une petite casserole. Porter à ébullition, laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1½ tasse . Réserver.

3

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le gingembre et l'ail; remuer jusqu'à consistance lisse. Le gingembre et l'ail sont légèrement dorés et parfumés, 1 à 2 minutes. Retirer avec une écumoire et jeter.

4

Transférer le mélange de porc dans une poêle à feu moyen-vif, en remuant constamment, en séparant les tranches de porc en tranches simples. couche, 3 à 4 minutes Ajouter le bouillon réduit, en remuant rapidement pour mélanger avec la sauce, environ 1 minute Ajouter la sauce chili à l'ail et l'huile de sésame Ajouter la salade de brocolis, les châtaignes d'eau et les petits pois, remuer pour bien enrober de sauce, cuire jusqu'à croustillant, 1-2 minutes de plus.

5

Servir sur du riz cuit à la vapeur chaud et garnir de graines de sésame.

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