Sauté de porc du sud-ouest

Prep:: 30 mins Cook:: 20 mins Total:: 50 mins Serves:: 4 Rendement :: 4 portions
Sauté de porc du sud-ouest
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Ingrédients

1 steak de filet assaisonné au mesquite Smithfield®, paré et coupé en morceaux de 1 po
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 grosse courgette, parée et coupée en dés
1 petit poivron rouge, épépiné et coupé en 1/ lanières de 4 pouces
1 petit poivron jaune, épépiné et coupé en lanières de 1/4 de pouce
½ petit oignon rouge, tranché finement
1 tasse de grains de maïs frais ou congelés
1 piment jalapeno moyen , épépinée et finement tranchée
1 gousse d'ail moyenne, hachée
1u2009½ cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
1 cuillère à café de poudre de chili
1 pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût
1 cuillère à café de fécule de maïs mélangée avec
½ tasse de bouillon de poulet
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Préparation

1

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le porc dans la poêle. Cuire 2 minutes en remuant fréquemment.

2

Ajouter tous les légumes dans la poêle. Saupoudrer de jus de citron vert, de poudre de chili et d'une pincée de sel et de poivre. Cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir et que le porc soit bien cuit.

3

Ajouter le mélange de bouillon et de fécule de maïs à la poêle et cuire jusqu'à ce que le liquide bout et commence à épaissir. Servir sur la polenta."] -| - Sauté de porc du sud-ouest

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