Sauté de bœuf et de légumes à l'asiatique

Coupez le steak de bœuf en deux dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur en lanières de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Combinez les légumes et 3 cuillères à soupe d'eau dans une grande poêle antiadhésive. Couvrez et faites cuire à feu moyen-élevé pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. -tendre. Retirer et égoutter.

Chauffer la même poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter la moitié du boeuf et la moitié de l'ail; faire sauter 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la surface extérieure de la viande ne soit plus rose. Retirer. Répéter avec le reste de la viande et de l'ail.

Remettre toute la viande et tous les légumes dans la poêle. Ajouter la sauce pour sauté et le poivron rouge broyé ; réchauffer. Servir sur du riz. Saupoudrer d'arachides, si désiré.