Saumon sur planches de cèdre

Faire tremper les planches de cèdre au moins 1 heure dans de l'eau tiède. Faire tremper plus longtemps si vous avez le temps.

Dans une assiette creuse, mélanger l'huile végétale, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le soja, les oignons verts, le gingembre et l'ail. Placer les filets de saumon dans la marinade et retourner pour enrober. Couvrir et laisser mariner pendant au moins 15 minutes ou jusqu'à une heure.

Préchauffer un gril extérieur à feu vif. Placer les planches sur le gril. Les planches sont prêtes lorsqu'elles commencent à fumez et crépitez un peu.

Placez les filets de saumon sur les planches et jetez la marinade. Couvrez et faites griller pendant environ 20 minutes. Le poisson est cuit lorsqu'il peut être émietté à la fourchette. Il continuera à cuire après que vous l'aurez retiré. du gril.