Saumon poché II
Ingrédients
½ tasse de vin blanc sec
½ tasse d'eau
2 livres de filets de saumon, coupés en 4 morceaux
2 cuillères à soupe de beurre ramolli
1u2009½ cuillères à café de persil séché
1u2009½ cuillères à café d'ail haché
sel et poivre au goût
Préparation
1
Chauffer le vin et l'eau à feu moyen-vif dans une grande poêle antiadhésive pendant 5 minutes
2
Glisser les morceaux de saumon dans le liquide de pochement et les parsemer de beurre. Saupoudrer de persil séché, d'ail, de sel et de poivre.
3
Apporter à un faire bouillir lentement, réduire le feu à moyen et pocher jusqu'à ce que la viande de saumon soit ferme, environ 10 à 15 minutes.
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