Saumon grillé à la cassonade

Placer une grille de four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffer le gril du four.

Mélanger la cassonade et la sauce soja dans un petit bol.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Faire revenir l'oignon, le sel, et poivrer dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 5 à 7 minutes. Transférer dans le mélange de sucre et mélanger. Disposer les filets de saumon sur une plaque à pâtisserie à rebords. .

Cuire le saumon au four préchauffé 10 minutes. Retourner et saupoudrer de la moitié du mélange de sucre. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le saumon soit complètement opaque et se défasse facilement à la fourchette, 5 à 10 minutes de plus. Servir avec le reste du mélange de sucre.