Saumon fumé Oeufs bénédictine à l'aneth

Name: Saumon fumé Oeufs bénédictine à l'aneth
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ tasse de beurre ramolli; 2 cuillères à soupe d'aneth frais; 1 cuillère à café de zeste de citron; 1 pincée de poivre de Cayenne; sel et poivre noir moulu au goût; 1 cuillère à café de vinaigre blanc; 1 pincée sel; 4 œufs; 2 muffins anglais, fendus et grillés; 4 onces de saumon fumé tranché; 1 pincée de poivre de Cayenne; sel et poivre noir moulu au goût; 4 petits brins de aneth frais

Ingrédients

¼ tasse de beurre ramolli

2 cuillères à soupe d'aneth frais

1 cuillère à café de zeste de citron

1 pincée de poivre de Cayenne

sel et poivre noir moulu au goût

1 cuillère à café de vinaigre blanc

1 pincée sel

4 œufs

2 muffins anglais, fendus et grillés

4 onces de saumon fumé tranché

1 pincée de poivre de Cayenne

sel et poivre noir moulu au goût

4 petits brins de aneth frais

Information nutritionnelle

Par portion: 528 calories, protéines 26,3 g, glucides 27 g, lipides 35,3 g, cholestérol 399,6 mg, sodium 1297,7 mg.

Préparation de la recette

Remuer le beurre, l'aneth, le zeste de citron, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Réserver.

Remplir une grande casserole de 2 à 3 pouces d'eau et porter à ébullition à feu vif.

Réduire le feu à feu moyen-doux, verser le vinaigre et une pincée de sel.

Casser un œuf dans un bol, puis le faire glisser doucement dans l'eau.

Répéter avec les œufs restants.

Pocher les œufs jusqu'à ce que les blancs soient fermes et que les jaunes aient épaissi mais soient pas dur, 4 à 6 minutes Retirer les œufs de l'eau à l'aide d'une écumoire, essuyer avec un torchon pour enlever l'excès d'eau, puis transférer dans un bol.

plat chaud.

Étendre délicatement chaque moitié de muffin anglais avec du beurre à l'aneth.

10.

Recouvrir d'une couche de saumon fumé, puis 1 œuf poché.

11.

Assaisonner avec du poivre de Cayenne, du sel et du poivre noir au goût.

12.

Garnir d'un brin d'aneth et servir.