Saumon en croûte avec sauce au miel et à la moutarde

Préchauffez un four à 375 °F (190 °C). Préparez une plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson.

Placez les filets de saumon dans un plat allant au four ; versez le lait sur les filets. Laissez le saumon tremper dans le lait pendant 10 à 15 minutes.

Mélanger la chapelure et le parmesan dans un bol large et profond. Battre l'œuf dans un autre bol jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Retirer les filets de saumon du lait ; Secouer l'excédent de lait du poisson. Tremper chaque filet dans l'œuf battu puis appuyer dans le mélange de chapelure pour enrober; secouer doucement pour enlever l'excédent.

Cuire au four préchauffé, en retournant une fois, jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, environ 15 minutes

Pendant que le saumon cuit, mélanger le beurre, la moutarde et le miel dans un bol; arroser sur du saumon cuit au four pour servir.