Saumon barbecue d'Alaska
Prep::
10 minutes
Cook::
17 minutes
Total::
27 minutes
Serves::
16
Yield ::
16 portions
Ingrédients
1 tasse de cassonade
½ tasse de miel
1 trait d'arôme de fumée liquide
½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
1 filet de saumon entier (4 lb)
Préparation
1
Préchauffer le gril à feu vif
2
Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le miel, la fumée liquide et le vinaigre
3
Badigeonner un côté du saumon avec la sauce à badigeonner. Placer le saumon sur le gril, côté badigeonné vers le bas. Après environ 7 minutes , arroser généreusement le dessus et retourner. Cuire environ 8 minutes de plus, puis badigeonner avec plus de sauce pour arroser, retourner et cuire pendant 2 minutes. Attention à ne pas trop cuire le saumon, car il perdra son jus et sa saveur s'il est trop cuit long.
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