Fettuccini Alfredo VI

Dans une grande casserole au-dessus d'eau bouillante salée, cuire les fettuccini jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter.

Pendant ce temps, dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faire fondre la margarine; ajouter l'ail et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter la farine en remuant constamment. Ajouter graduellement le lait, en continuant de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 7 minutes. Ajouter le fromage Neufchâtel, le parmesan râpé et le poivre noir moulu. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Servir la sauce Alfredo sur des nouilles fettuccine cuites et égouttées. Parsemer le dessus de persil frais.