Saumon à la cassonade avec glaçage au bourbon

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à fond épais à feu moyen. Ajouter la cassonade. Placer les filets de saumon sur le mélange de cassonade. Cuire 5 minutes à feu moyen. Retourner le saumon et verser le bourbon autour des filets. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette. Verser le glaçage sur le saumon et servir.