Sauerbraten Klopse (boulettes de viande Sauerbraten)

Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, le lait et la chapelure. Assaisonner avec les clous de girofle, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre. Façonner des boules de 1 pouce.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les boulettes de viande jusqu'à ce que uniformément doré ; égoutter l'excès de graisse. Ajouter l'eau, le vinaigre, la cassonade, le gingembre et la feuille de laurier. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Écrémer le gras. Transférer les boulettes de viande dans une assiette de service et garder au chaud.

Mélanger la farine avec 2 cuillères à soupe d'eau et mélanger dans la poêle. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Verser la sauce sur les boulettes de viande."] -| - Sauerbraten Klopse (boulettes de viande Sauerbraten)