Sauce Slam Dunk

1.

Dans une casserole moyenne, mélanger la poudre de moutarde, la poudre de wasabi, le sel, le poivre de Cayenne, le poivre noir concassé, le miel et 1/4 tasse de bière.

2.

Bien mélanger, puis ajouter le ketchup, la sauce Worcestershire, le jus de citron vert, l'oignon et la coriandre.

3.

, Placer la casserole sur la cuisinière et porter à ébullition à feu moyen-élevé.

4.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant au moins 1 à 1 1/2 heures.

5.

Verser de la bière au besoin pour conserver une consistance légèrement plus liquide que le ketchup.