Sauce pour côtes levées barbecue Bodacious de Steve's
Prep::
30 mins
Cook: :
35 mins
Total::
1 h 5 min
Portions ::
64
Rendement ::
4 tasses
Ingrédients
2 cuillères à soupe de beurre
1 oignon rouge coupé en dés
1 gousse d'ail hachée
6 tomates coupées en dés
¼ tasse de ketchup
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon préparée
2 cuillères à soupe de mûre sucre
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à soupe de poudre de chili du Nouveau-Mexique
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Préparation
1
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter les tomates, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 15 minutes. Ajouter ensuite le ketchup, la moutarde, la cassonade, miel, poivre de Cayenne, poudre de chili et sauce Worcestershire ", " Laisser mijoter pendant 60 minutes supplémentaires, puis transférer le mélange dans un mélangeur ou un robot culinaire et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. être doux "].
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