Sauce piquante de Barbara

Name: Sauce piquante de Barbara
Prep time: 20 min
Cook time: PT3Hours
Total time: PT3Hours20M
Yield: 30
Cuisine: Mundial
Ingredients: 64 onces de tomates concassées en conserve; 2 tasses d'oignon haché; 6 piments jalapeno hachés; 2 cuillères à café de cumin moulu; 2 cuillères à soupe de sel; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; ½ tasse de vinaigre blanc; 1 cuillère à café d'ail haché; 1 boîte (15 onces) de sauce tomate; ½ boîte (6 onces) de pâte de tomate; ½ tasse de sauce tomate; 1 tasse d'eau

Prep: 20 minutes

Cook: 3 hours

Total: 3 hours 20 minutes

Serves: 30

Rendement : 30 portions ou plus

Information nutritionnelle

Par portion: 40 calories, protéines 1,5 g, glucides 8,7 g, lipides 0,2 g, sodium 700,8 mg. -|-

Préparation de la recette

Dans une grande soupe ou une marmite, mélanger les tomates, l'oignon, les jalapeños, le cumin, le sel, le sucre, le vinaigre, l'ail, la sauce tomate, la pâte de tomate, le ketchup et l'eau (ajouter suffisamment d'eau pour amener le mélange à la consistance désirée) .

Porter le mélange à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant au moins 2 heures.

Laisser le mélange refroidir complètement, puis verser dans des bocaux individuels.

Conserver au réfrigérateur.

Se conservera plusieurs semaines.