Sauce copieuse pour pâtes au ragoût

Prep:: 45 mins Total:: 45 mins Serves:: 6 Yield:: 6 portions
Sauce copieuse pour pâtes au ragoût
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Ingrédients

6 onces de restes de rosbif cuit (mandrin, côtes croisées ou ronde supérieure)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées ou plus si désiré
1 cuillère à café de basilic séché
½ cuillère à café séchée d'origan
½ cuillère à café de romarin séché, écrasé
2 boîtes (6 onces) de pâte de tomate
2 boîtes (15 onces) de sauce tomate nature
1 tasse de vin de cuisine rouge Holland House®
2 à thé de cassonade
½ cuillère à café de cannelle moulue ou de muscade
½ tasse moitié-moitié
1 paquet (12 onces) de nouilles larges chaudes cuites comme des tagliatelles ou des pappardelles
1 cuillère à soupe de parmesan ou de romano râpé
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Préparation

1

Hacher grossièrement ou déchiqueter à la main suffisamment de rosbif cuit pour faire 1-1/2 tasse. Si la viande est froide, couper en morceaux et passer légèrement au micro-ondes pour faciliter le déchiquetage à la main.

2

Chauffer l'olive huile dans une casserole de 4 pintes et laisser mijoter l'ail, le basilic, l'origan et le romarin pendant environ 3 minutes. Ajouter les 1-1/2 tasses de boeuf et de pâte de tomate. Ajouter la sauce tomate, le vin de cuisson rouge, la cassonade et la cannelle ou noix de muscade, en remuant jusqu'à consistance lisse Porter à ébullition Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 30-40 minutes .

3

Retirer du feu; incorporer moitié-moitié. Servir sur les pâtes, saupoudrer de fromage si désiré.

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